厨房刨皮刀的改进：目前常用的刨皮刀（https://www.seriouseats.com/best-vegetable-peelers-6892175），在给较细的胡萝卜或较小的土豆削皮时，容易削到手。由于刨皮时，需要一手持刀，一手持蔬菜，刀具和夹持手发生近距离相对运动，因而造成危险。大川建议用筷子或者竹签穿入蔬菜再削，这对于不规则的小土豆不失为一种简单有效的办法。但是，对于特别细的胡萝卜，则很难穿起来。我的设想是：发明一种合适的夹具来代替手持。夹具的夹持端是套筒或者三角抓形状，另一端则是防滑的手柄。在不工作的状态下，夹持端处于闭合状态。工作时，首先拉动弹簧机构将夹持口打开，塞入蔬菜，然后松开弹簧机构则可将蔬菜夹紧。